1. 明确结论：大众高尔夫七没有1357挡是因为该车型采用了双离合传动系统，取消了传统的手动变速器。

2. 解释原因：双离合传动系统是一种自动化变速器技术，它通过两个离合器和一台电脑控制的换挡机构实现快速、平滑的换挡。与传统的手动变速器相比，双离合传动系统具有更高的换挡效率和更好的燃油经济性。

3. 内容延伸：通过取消1357挡，大众高尔夫七可以实现更流畅的换挡操作并提升驾驶舒适性。同时，双离合传动系统还可以根据驾驶条件和驾驶者对操控方式的需求进行智能调整，以保证动力输出和燃油经济性之间的平衡。

建议用户如果对于1357挡有需求，可以选择订购配备手动变速器（MT）或者其他可选配置不包含双离合传动系统（DSG）的车型。此外，在购买汽车之前理解不同变速器类型及其特点，并根据自身需求选择适合自己的车型和配置会更加重要。