塑料瓶子身上标有"04"代表它是由高密度聚乙烯（HDPE）制成的。HDPE是一种相对安全的塑料材料，通常用于制造食品容器。

对于蚝油这种液体食品，一般来说，使用HDPE塑料瓶来储存是相对安全的选择。HDPE材料具有良好的耐腐蚀性和防漏性能，不会与蚝油发生化学反应或渗漏材料。

然而，要确保食品的安全性，请确保您使用的塑料瓶是干净的、未受损的，并且没有任何异味。另外，存放蚝油的塑料瓶时应避免阳光直射和高温环境，以保持食品的新鲜度和品质。

总结而言，标有"04"的HDPE塑料瓶可以用来装蚝油，但注意保持瓶子的清洁和避免高温环境。