炒粉条使用的粉可以根据个人口味和喜好来选择。

一般来说，常用的粉有红薯粉、绿豆粉、米粉等。

其中，红薯粉条以其口感劲道、颜色透明、吸水性强而广受欢迎；绿豆粉丝则具有绿豆的清香和滑嫩，适合凉拌和涮火锅；米粉丝则口感韧劲十足，吸水性适中，颜色透明，适合炒制。

因此，在选择炒粉条使用的粉时，可以根据个人口味和喜好来选择适合自己的粉种。