今天又是一道很家常的下饭菜，酸菜炖豆腐，做法简单，酸辣入味，三碗米饭都不够吃。锅中撒点毛毛盐，放入切好的豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。锅留底油，放入肉末，大火翻炒至变色，放姜、蒜、青红椒，提味的关键是放一袋这个酸菜里面有芥菜、竹笋搭配而成，清脆爽口。倒入煎好的豆腐，再放一碗清水调味，放盐、生抽，炖煮个两分钟，撒上葱花即可出锅了。