香肠排骨和香肠的盐并不一样。虽然它们都是由猪肉制成，但它们的制作过程和用途不同。香肠排骨是猪肋骨上的肉和骨头，通常用于烤肉和炖汤。相比之下，香肠是将猪肉剁成细小的碎肉和香料混合制成的，通常用于作为早餐食品、配料或烤肉。

盐是一种常见的调味品，在制作食品时经常使用，其中包括香肠排骨和香肠，但这并不能使它们相同。因此，虽然它们都可能含有盐，但它们实际上是不同的食品。