制作广西水糍粑通常使用糯米粉。以下是简单的做法:
材料:
- 糯米粉 500 克
- 温水 300 毫升
步骤:
1. 将糯米粉倒入大碗中。
2. 缓慢加入温水,同时用手搅拌,直到形成一个均匀的面团。
3. 将面团揉成球状,然后分成小块。
4. 取一小块面团,在手中压扁,放入蒸锅中蒸熟,大约需要 10 分钟。
5. 蒸熟后取出,放在凉水中冷却一会儿。
注意事项:
- 制作过程中需要注意水分的控制,如果太湿可能会导致面团粘手。
- 在蒸煮时也要注意火候,避免烧焦或者不熟。
- 广西水糍粑的味道鲜美,但也不可过量食用,以免影响消化。