竹沥是一种以竹子为原材料制作的清香饮品，具有很高的营养价值和药用价值。在选择竹沥的时候，最好选择新鲜的、无污染的竹沥，这种竹沥口感更好，味道更清香。此外，不同种类的竹沥在味道和香气上也有所不同，需要根据自己的口味来选择。总之，选择竹沥的时候要注意它的新鲜度和质量，这样才能享受到最好的口感和营养价值。