首先，将秋葵切片备用。

接着，将鸡蛋打入碗中打散，加入适量盐、胡椒粉、淀粉和少许水搅拌均匀。

将煎锅加热，倒入油，待油热后将秋葵片放入锅内翻炒，待秋葵炒软后倒入鸡蛋液，煎至底部凝固后翻面，继续煎至两面金黄，即可出锅。最后可以根据个人口味撒上适量葱花和香菜增加口感。这道秋葵煎厚蛋清爽美味，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。