鸭脚去骨的方法如下：

1.将鸭脚洗净，用刀将鸭脚的趾甲切掉。

2.用刀沿着鸭脚的骨头边缘划一圈，将鸭脚的骨头与肉分离。

3.用手将鸭脚的骨头取出，即可得到去骨的鸭脚。

去骨后的鸭脚可以用来制作各种菜肴，如红烧鸭脚、卤鸭脚等。