1. 香芋1个，去皮。

2. 切小厚块。

3. 葱花备用。

4. 腊鸭腿去皮剁小块。

5. 热油锅，把腊鸭腿爆炒一下。

6. 放入香芋炒一下。

7. 倒入2碗半水煮。(香芋吸水，水不宜少，汁用来浇饭非常美味。)

8. 煮至香芋透心。

9. 撒上葱花即可。(腊鸭腿带咸，不需要再放盐)

10. 香芋粉，腊鸭香，非常好吃。