六味斋起源于清乾隆三年（公元1738年）的北京城，是京城最负盛名的酱肘子，乾隆年间即为贡品。相传慈禧为经常吃到酱肘子，特赐给送肘子的人一块进宫腰牌，直接进宫，无需禀报。 民国27年（公元1938年），传至太原，最早名字为＂ 福记六味斋酱肘鸡鸭店＂，在太原达达巷27号，后更名为＂六味斋＂，1950年迁柳巷南口路东（当时本人上马街上初一，每天上学必经此处），1956年合営，正式更名为：六味斋酱肉店。