煮玉米棒一斤水放1克食用碱即可。用碱水煮玉米，更粘、更香。煮玉米时放入食用碱可以释放玉米中不易释放的营养物质，让玉米的味道更香。这就是为什么外面卖的煮玉米那么好吃的原因。煮玉米时，一定要用带皮的玉米，玉米剥皮后水分会快速流失，口感就不饱满了，味道也不甜。同时，玉米带皮煮，可以防止水分和糖分的流失，让玉米更加有营养。