1 牛角笋属于一种名叫刺节竹的竹子，与一般的毛竹不同。

2 刺节竹的特点是节点上长有长长的刺，而且生长速度快，可以每年产笋多次。

3 牛角笋是刺节竹的一种品种，主要分布在中国南方地区。

它的笋头呈牛角状，口感鲜嫩，营养丰富，是许多人喜爱的美食之一。