常温保存：乳山生蚝在常温下通常只能保存1-2天。这是因为生蚝离开海水后会迅速死亡并变质。

冷藏保存：如果将乳山生蚝放入冰箱冷藏室，理论上可以保存3-5天。冷藏室的低温有助于抑制细菌的生长，从而延长生蚝的新鲜度。

冷冻保存：乳山生蚝可以进行冷冻保存。将生蚝单独装入保鲜袋中并密封袋口后，存放在冰箱冷冻区的温度应保持在零下18度以下。这样处理过的生蚝可以长期保存，甚至可以达到30天以上。需要注意的是，冷冻会使生蚝内部的冰晶破坏细胞结构，导致部分营养成分流失，但并不会破坏组织结构。