第一步红薯切块，隔水蒸熟，这样可以减少水分。

第2步、蒸熟以后取出来，趁热加入红糖，打成红薯泥，然后倒入面粉、小苏打、植物油搅拌均匀。

第3步、少量多次倒入清水，揉成稍微偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，静置十分钟。

第4步、再次揉面，直到面团揉光滑以后，再次盖上保鲜膜，静置醒发十分钟。

第5步、将红糖和红薯淀粉混合均匀备用。

第6步、醒发好的面团不用揉，直接搓成长条状，切成30克一个的小剂子。

第7步、小剂子搓圆，然后用擀面杖擀成大薄片。

第8步、把混合好的红糖红薯淀粉舀进去，然后像包包子一样包起来。

第9步、用掌心按扁，然后再用擀面杖稍微擀平就可以了。

第10步、刷上一层植物油，在中间戳一个小孔，注意不要把下面那层给戳破。

第11步、烤箱提前预热200度，然后将面饼放入烤箱中，200度烤20分钟，红糖肚脐饼就做好。