元盛居是长春的老字号火锅店，受到很多人的欢迎，以下是一些可能导致其价格较贵的原因：

食材品质较高：羊肉卷的肉质鲜嫩，没有膻味，胸口肥而不腻，纸皮烧麦薄而筋道，这些高品质的食材使得元盛居的菜品味道鲜美。

蘸料味道浓郁：元盛居的蘸料与市面上常见的火锅店有所不同，其味道更加浓郁醇厚，能够更好地衬托出肉的味道。

服务体验一般：尽管元盛居的人气很高，但其服务质量可能不如一些高档餐厅，服务员可能需要喊才能得到响应。

环境比较普通：元盛居的装修比较老派，给人一种传统饭馆的感觉，而且桌子和地面可能比较油腻。

综合来看，元盛居的价格较贵可能是由于其高品质的食材、独特的蘸料、一般的服务体验和普通的用餐环境等因素导致的。