巴斯克芝士蛋糕应放在烤箱中层。

因为巴斯克芝士蛋糕的烤制需要一定的温度和时间，烤箱中层温度比较均匀，可以使蛋糕受热均匀，避免上下温差过大而导致的烤制不均或者过熟或者过焦的情况发生。

同时，烤箱中层离热源的距离适中，能够尽可能使蛋糕达到最佳烤制效果。

提示：巴斯克芝士蛋糕的烤制时间和温度需要根据具体的配方和烤箱情况而定，更好的做法是按照蛋糕的制作说明进行操作。