污水采样是一项很重要的工作，常用的采样方法有手工采样和自动采样。手工采样需要人工下去污水井或池中进行采样，这种方法采样速度快，而且可以采集质量比较稳定的样品。

而自动采样器则能够按照一定的程序定时对污水进行采样，采样速度快且可以减少人为误差。

不过，无论是手工采样还是自动采样，都需要专业人员进行操作，选择合适的采样点和时间，同时保证采样工具的卫生和准确性，以获取准确可靠的污水样品。