自制柠檬泡椒凤爪的保存时间取决于其储存方式和环境。如果将其存放在密封容器中并放在冰箱中，可以保存几天到一周。如果是在室温下，建议尽快食用以避免变质。请注意，无论储存方式如何，食用过期或变质的柠檬泡椒凤爪都可能对健康造成负面影响。