鱼丸汤是一种传统的中式汤品，由鲜鱼肉制成的鱼丸与清汤熬制而成。通常使用鲷鱼、鲤鱼、鳕鱼等鱼类作为主要原料，去鱼骨去皮，搅拌成鱼浆，再加入适量的淀粉、香辛料等调味料制成鱼丸。

将鱼丸放入清水、冬菇、芹菜等食材熬煮制成鱼丸汤，口感清淡，鲜美爽口，是一道营养丰富的健康美食。鱼丸的制作方式有许多不同的步骤和技巧，每个地区的鱼丸汤也有自己独特的味道和做法，成为了中国传统饮食文化中不可缺少的一部分。