碱是一种食品添加剂，一般用于制作面食，如馒头、油条等，可以使面团更加蓬松。在煮粥时加入碱，可以使粥更加粘稠，口感更好。以下是一些适合与碱一起煮的粥品：

- 玉米粥：玉米是碱性食材，煮玉米粥时加入适量的碱，可以破坏玉米中的结合型烟酸，提高其吸收率。

- 田园时蔬粥：香菇、香肠、西兰花、洋葱等食材切成小粒，大米煮至七成熟时加入碱，搅拌均匀后加入香菇煮，再依次加入香肠粒、西兰花和洋葱煮5分钟左右，最后加入盐和味精调味即可。

- 玉米莲子百合粥：玉米是碱性食材，营养丰富，含有多种维生素、膳食纤维和多种微量元素，可以保护眼睛，防止骨质疏松，减肥等。

需要注意的是，碱的用量应该根据粥的量和个人口味进行调整，过量使用可能会影响口感和健康。