3月。

通常毛豆适宜种植温度是在15℃以上，种子一般12℃以上就可以发芽，15-20℃时发芽比较迅速；苗期适宜温度是在20-25℃。

所以，在3月毛豆主要种植产区都开始逐渐回暖的时候，正是抢种早熟毛豆的好时期。