鸟贝火锅的煮制时间不宜过长，焯水10秒钟即可。首先在锅内置入适量的水并加热至沸腾，接着将鸟贝肉放入锅中，利用漏勺轻轻搅拌以确保其均匀受热。焯水的时间控制在10秒以内，之后将鸟贝肉捞出并用清水冲洗干净，沥干水分备用。