“1斤红曲配上10斤米和10斤水，米要把它吹冷，米太热的话，酒要酸的。”

红曲酒以优质糯米和红曲发酵而成，有补气活血的功效。作为百丈镇的非物质文化遗产之一，每逢秋冬，当地都会酿造红曲酒。经过泡米、蒸米、翻酒、发酵等近十道工序后，便可邀上亲友小酌一杯。