儿菜的营养价值是其包含有维生素C、维生素A、维生素B、碳水化合物、矿物质、钙元素、蛋白质等。

儿菜属于日常生活中比较常见的一种蔬菜，营养价值比较高，含有多种维生素、碳水化合物以及矿物质，而且蛋白质含量也比较高，每天适量的吃一些儿菜，可以补充身体所需的营养，对增强身体免疫能力有一定的帮助。而且儿菜中的膳食纤维含量也比较高，吃了以后可以促进肠胃蠕动，防止大便干燥以及便秘的情况出现。