如果只从烹饪角度来看，一个正常合金萝卜刀肯定是更好的选择。因为正常合金萝卜刀设计更注重刀刃锋利度和切割效率，可以方便地切割各种食材，使用起来更加灵活方便。

而一个能开啤酒盖的萝卜刀虽然具有特别的功能，但是实际上只能用来开啤酒或其他类似的饮品盖子，过于单一。但如果将以上的实用性顺序逆转，那么开啤酒盖的萝卜刀更好用。因为我们在日常生活中经常遇到开不开啤酒盖的情况，而常规的开瓶器可能没有随身带着，但是萝卜刀总是方便携带的，而且使用也特别容易。 综合而言，两个萝卜刀各有千秋，更好的选择还是根据实际需求进行选择。