感谢您看到我的解答。

3号线站到21号线，中新站的地铁换乘大概需要40分钟左右。具体路线如下：

1. 在同和3号线站乘地铁3号线前往广州南站，大约需要20分钟左右。

2. 到达广州南站后，从3号线站台换乘21号线，前往嘉禾望岗方向，大约需要20分钟左右。

3. 最后在21号线中新站下车即可。

但是请您注意，实际旅行时间可能会受到交通状况和客流量等因素的影响，因此建议您提前留出充裕的时间。