制作冰沙时可以选择任何类型的酸奶，但最常用的通常是风味酸奶，因为它们含有额外的糖分和水果，可以使冰沙更加甜美可口。

全脂或低脂希腊酸奶是一个很好的选择，因为它们浓稠且蛋白质含量高，可以让冰沙的口感更加丰富和绵密。

此外，天然无糖的原味酸奶也是一个健康的选择，只要确保添加足够的甜味剂（如蜂蜜、糖浆或新鲜水果）来平衡味道。总之，选择酸奶时应考虑到个人口味和所需的营养价值。