河南农信的账户变动提醒可以通过以下步骤开通：

首先，确保您已经开通了河南农信的手机银行或网上银行服务。

然后，登录到您的账户，在“设置”或“安全与通知”选项中找到“账户变动提醒”功能，并按照页面提示进行开通操作。

您可以选择接收提醒的方式，如短信、微信或APP通知等。完成设置后，您就可以实时接收账户变动提醒了。