内蒙酒的特色在于其多样化的风味特点，具体表现为：

芳香醇厚：这是内蒙白酒的一个普遍特征，给人留下深刻的印象。

柔和爽口：这种感觉在内蒙白酒中也很常见，能够带来舒适的饮酒体验。

浓香型和清香型：这两种风格分别代表内蒙古地区白酒的独特品质，各有各的魅力和特点。

此外，不同品牌的内蒙古白酒还有各自的特点，如：

河套酒：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。

蒙古王酒：选用科尔沁草原的红高粱和小麦为原料，窖香浓郁，入口绵甜，诸味协调，余味悠长。

宁城老窖酒：窖香浓郁，绵甜醇厚，诸味协调，回味悠长。曾获“塞外茅台”美誉。

太仆寺旗草原白酒：清澈透明，香气雅致，口感细腻、华贵、爽净。

骆驼酒业金骆驼酒：口感清纯甘露，香味醇厚，让人回味无穷。

这些特点共同构成了内蒙酒的丰富多样性，使其在全国范围内都有一定的知名度和喜爱度。