新鲜牛肉保鲜方法:

冷冻保鲜：将牛肉切成小块，放入冰箱冷冻室冷冻，可保存 1-2 个月。冷冻牛肉应尽快食用，以免影响口感和营养价值。

腌制保鲜：将牛肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料腌制，可延长保鲜时间。腌制过的牛肉应尽快食用，以免变质。

真空保鲜：将牛肉切成小块，放入真空袋中，真空密封，可延长保鲜时间。真空保鲜的牛肉应在低温下保存，以延长保鲜时间。

浸泡保鲜：将牛肉切成小块，放入淡盐水中浸泡，可延长保鲜时间。浸泡过的牛肉应尽快食用，以免变质。

以上内容仅供参考。