主料

青梅几斤

盐适量

步骤

1. 青竹梅洗净晾干。

2. 玻璃缸一个洗净晾干。

3. 在玻璃缸底部铺上一层青梅，再撒上一层盐（梅和盐的比例是一碗盐对四碗梅）。

4. 再铺上一层梅，撒上一层盐。

5. 用保鲜膜封口，再盖上盖子。

6. 放阴凉处保存。一个星期后出汁情况。（没完全泡到汁的梅稍微调整一下，以防坏掉）