如果在金蝶会计软件输入利息时，保存不了或者显示红字，可能是因为输入的数据有误。建议重新检查利息的金额，利息科目和日期等，并确保输入的数据准确无误。此外，也可以尝试查看系统设置和权限是否有误或者使用其他操作方式进行输入保存，如批量导入等。如果问题仍未解决，建议联系财务人员或者软件服务商进行具体的解决方案。