泥鳅营养价值高。因为泥鳅有水底人参之誉。

泥鳅和黄鳝都是生活中比较常见的两种食物，它们的吃法比较多，味道鲜美，吃起来很香，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会经常吃泥鳅和黄鳝。