以下是我的回答，地瓜干如何快速长白霜的问题，实际上是关于地瓜干的制作过程。地瓜干通常是通过以下步骤制作的：

挑选上等的地瓜，清洗并蒸熟。

去皮后，冷却并晾晒5-7天。

收存起来，5天左右后拿出来再晾晒一次，此时地瓜干已经会有微微的白霜。

晾好再次存放半个月后，地瓜干上基本上就覆满了一层天然的白霜。

这个白霜是地瓜干中的糖分和水分经过自然蒸发后形成的。因此，要快速制作出有白霜的地瓜干，需要选择上等的地瓜，并确保晾晒过程中有足够的阳光和时间。