网上的牛骨髓是煮熟的。

1. 骨髓是一种高脂肪、高胆固醇的食物，煮熟后能让骨髓中的营养成分充分释放，使其更加易于人体吸收。

2. 具体做法是将牛骨髓放入加盖的锅中，加入适量的水和调料（比如姜片、葱段、料酒等），大火煮沸后转小火慢慢煮，大约10-15分钟就可以了。

注意中途要不断地搅拌和去掉浮沫。

需要注意的是，骨髓中含有较高的脂肪，过量食用可能对健康产生不利影响。