垒梯田是一种农业工程技术，主要用于山区和丘陵地带，以提高土地利用率和农业生产效益。

这种技术通过人工修建梯田，将原本陡峭的山坡改造成层层相叠的梯田，从而有效地防止水土流失，提高土壤肥力，增加耕地面积，改善农业生产条件。