粿条和河粉都是中国传统食品，但它们的起源和历史有所不同。

河粉是广东、海南、广西、福建等地区的一种特色小吃，源自广州沙河，因此也被称为沙河粉。据资料显示，河粉在1860年左右出现于广州沙河，至今只有一百多年的历史。

粿条则主要流行于福建闽南地区，以及台湾省和海南省等地。粿条在明代已经有相关记载，其历史可以追溯到更早时期。粿条最初是一种祭品，后来经过人们的不断改良和创新，逐渐发展成为今天的粿条。

因此，从历史角度来看，粿条的历史比河粉更为悠久。