1. 不是预制菜2. 石锅菜不是预制菜，它是一道传统的韩国料理，通常由新鲜的食材现场烹制而成。

预制菜是指事先加工好的食物，然后冷冻或冷藏保存，需要使用时再加热或加工。

而石锅菜通常会在餐厅现场进行烹饪，使用新鲜的食材和特制的石锅进行烹制，保持了食材的原汁原味。

3. 石锅菜的烹制过程需要一定的时间和技巧，因此在餐厅用餐时可能需要等待一段时间。

但是这也意味着石锅菜可以根据个人口味和需求进行定制，保证了食物的新鲜和质量。

所以，尽管石锅菜的烹制过程可能需要一些时间，但它不属于预制菜，而是一道值得等待的美食。