做法：

1. 锅里倒油，放入三四十粒左右的花椒，慢慢加热，直至闻到花椒的香味。然后，把花椒捞出来。

2. 依次加入生姜片、老干妈和酸菜翻炒，直至酸菜炒出香味。

3. 倒入适量的开水。

4. 同时，把莲藕洗净去皮，切片；杏鲍菇切片；素鱼片切片备用。

5. 酸菜汤煮沸后，加入适量的盐和蘑菇粉调味。

6. 然后加入莲藕片、杏鲍菇片和素鱼片，盖上盖子，煮约5分钟。

7. 最后，可以根据个人喜好洒入白芝麻和香菜末。