放盐的量需要根据具体的口感需求，以及其他调料的使用情况而定。一般来说，按照20斤肉的比例，适量的盐应该在300-500克之间。如果需要更咸的味道，可以适当增加盐的用量，但是过咸的口感则会影响食欲。因此，建议在加盐时多加少加，让家人或客人亲自品尝后再决定是否要再次调整盐量。