1. 炒制：在炒制的过程中，可以加入料酒或白酒以去掉腥味。
炒到虾仁变红后，可以加入其他配菜，如芹菜、蘑菇等，然后翻炒。
最后，可以加入一些酱油和鸡精等调味料，增加味道。如果喜欢，还可以加入少量水，将虾仁煮熟即可。
2. 做汤：虾仁干也可以用来做汤，如虾仁汤，加入其他配菜如虫草花、枸杞等，一起炖煮，最后加入少量盐和鸡精调味即可。
3. 蒸制：将虾仁干与豆腐、虫草花等食材一起蒸制，最后加入少量盐和鸡精调味即可。
4. 炖煮：虾仁干也可以用来炖煮，如虾仁炖白菜，将虾仁干与白菜、虫草花等食材一起炖煮，最后加入少量盐和鸡精调味即可。