眉毛咖啡色掉色后可能会变成灰色或浅棕色，具体颜色会受到皮肤色调、原本眉毛颜色和掉色程度的影响。如果想让眉毛恢复原本的咖啡色，可考虑使用眉笔或染眉膏进行修饰，或选择去专业美容院进行染色。同时，注意保护眉毛，避免使用刺激性化妆品和揉搓眉毛，保持眉毛的健康和自然。