开封是一座历史悠久的城市，拥有许多美食。在过年期间，开封的美食也独具特色，以下是一些推荐：

扣碗：开封人的年夜饭和招待亲朋的标配。经炸制的酥肉、五花肉等放在一口传统老式地锅上蒸熟，软软糯糯的口感，一口肉就上一口馒头，年味十足。

花生糕：源于宋朝，后经元、明、清三个朝代六百余年，流传至今。其成品呈片状，多层次，疏松度强；食之松脆，香甜利口，令人回味无穷。

此外，开封还有许多其他美食，如小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、排骨、黄焖鸡、粉蒸肉、原油肉、八宝饭、红薯丸等，你可以根据自己的口味和喜好选择品尝。