潮牛粉，也被称为潮汕牛肉粉，是一种起源于中国广东省潮汕地区的特色美食。潮牛粉的主要成分包括：

1. 牛肉：切成薄片的牛肉是潮牛粉的主要成分。牛肉可以选择不同的部位，如脖仁、吊龙、嫩肉、肥胼等。这些部位的肉质口感各异，满足不同食客的需求。

2. 河粉：河粉是一种扁宽、柔软的米粉，是潮牛粉的主要配料。河粉通常用稻米制成，也可以采用糯米、玉米等其他谷物制成。

3. 肉丸：潮牛粉中通常加入牛肉丸或牛筋丸等肉丸。这些肉丸采用牛肉加淀粉等配料制成，口感鲜嫩弹牙。

4. 蔬菜：常见的蔬菜包括生菜、豆芽、韭菜等。这些蔬菜可以为潮牛粉增添口感和营养价值。

5. 汤底：潮牛粉的汤底通常采用牛骨、牛肉与其他香料一起炖煮而成。汤底鲜美浓郁，是潮牛粉的重要组成部分。

6. 调料：在潮牛粉中加入的各种调料，如盐、酱油、味精、鱼露、胡椒粉等，可以调节口感，丰富味道层次。

7. 炸蒜蓉：炸蒜蓉是潮牛粉的特色配料。大蒜切成薄片，用油煎炸至金黄色，口感香脆，可以为潮牛粉增添独特的蒜香。

这些成分共同构成了潮牛粉的美味口感和丰富营养。当然，不同店铺的潮牛粉可能有所差异，但可以根据以上成分来了解潮牛粉的基本构成。