马鲛鱼是一种肉质细嫩、富含营养的海鲜，常被人们用来制作美味佳肴。通常情况下，马鲛鱼可以烹制成清蒸、红烧、煎炸等不同口味的菜品。

清蒸马鲛鱼时，应先将鱼清洗干净，撒上葱姜蒜和料酒，再蒸10~15分钟即可；红烧马鲛鱼可选用煮熟的调料或草鱼豆腐一起拌烧，具有深沉的口感；煎炸马鲛鱼则需要先将鱼裹上蛋液和淀粉，然后用油煎炸至外表金黄。不管哪种方式，都要注意马鲛鱼烹饪时间不宜过长，以保持其鲜嫩的口感。