阜宁餐饮受邻近淮扬菜著名出品地淮安影响，又有浓郁的里下河地方特色，有名菜品与地方特产豆制品卜页、茶干，水生产品青蟹、甲鱼等密切相关，如清蒸青蟹、卜页烧咸肉等。