"白板鸭"是一种传统的中式烹饪方法，通常指的是用鸭子的胸部肉片成薄片，然后进行烹饪。这里提供一个简单的白板鸭的做法：

材料：

- 鸭胸肉 2片

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽酱油 1汤匙

- 玉米淀粉 适量

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 花椒粒 少许

- 干辣椒 适量（根据口味）

- 黄瓜 1根（装饰用）

- 芝麻油 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 准备鸭胸肉，用刀背轻轻敲打使其松软。用刀片成薄片，注意不要切断。

2. 在鸭片上均匀撒上盐和白胡椒粉，腌制10分钟。

3. 加入料酒和生抽酱油，继续腌制10分钟。

4. 将玉米淀粉均匀涂抹在鸭片上，使其表面裹上一层薄薄的淀粉。

5. 葱切段，姜切片，大蒜切片，干辣椒剪成小段。

6. 热锅冷油，油温升至5成热时，放入鸭片快速滑炒至变色，捞出备用。

7. 锅中留底油，加入葱段、姜片、大蒜片、花椒粒和干辣椒，炒出香味。

8. 将炒好的鸭片重新倒入锅中，快速翻炒均匀。

9. 淋上少许芝麻油增香，翻炒均匀后即可出锅。

10. 将炒好的鸭片摆放在装有黄瓜条的盘子上，作为装饰。

注意事项：

- 鸭胸肉不要炒得过久，以免变得干柴。

- 腌制时不要放太多的水，以免影响口感。

- 炒鸭片时火候要快，这样可以锁住肉汁，使鸭肉更加嫩滑。

这个做法比较简单，但是能够保持鸭肉的原味和嫩滑，适合家庭快速制作。如果喜欢更多层次的口味，可以根据个人喜好添加其他调料或配菜。