准备山药（1000 克）、青梅（2 个）、长红枣（500 克）、湿淀粉（2 克）、山植糕（30 克）、白糖（200 克）、青红丝（5 克）、熟猪油（75 克）。

　将红枣洗净，放入开水锅内煮烂取出，剥皮去核，制成枣泥。

炒锅内加入熟猪油。枣泥。白糖，用小火炒至无水分时倒出备用。山药洗净入笼蒸烂(约 30 分钟)，取出晾凉

　　取大盘 1 只，中间放上枣泥，将山药泥盖在枣泥上制成桃形

汤锅内加清水、白糖，中火化开，用湿淀粉勾芡制成玻璃汁，轻轻倒在一品桃上即成。