徐州特产有很多，例如：

徐州地锅鸡 。徐州地锅鸡是江苏徐州的传统特色名菜，有着悠久的历史。

王集香肠 。王集香肠是江苏徐州的特色产品，有着非常悠久的历史，起源于清朝康熙年间。

新沂水蜜桃 。新沂水蜜桃是江苏徐州的特色水果，新沂地理环境优越，四季分明，雨热同季，光热资源丰富，特别适合水蜜桃的生长，所产出的水蜜桃个大、味甜、肉脆、口感好，补中益气、养阴生津。

徐州烙馍 。徐州烙馍是江苏徐州的传统特色小吃，已有着2000多年的历史了。

窑湾绿豆烧酒 。窑湾绿豆烧是江苏省徐州的特色名酒，有着悠久的历史，起源于明朝嘉靖年间。